Letzte Aktualisierung: 26.04.2024
"Zwei Fischmahlzeiten wöchentlich"
Das PatientenForum: Auch Nüsse zum Verzehr empfohlen
von Norbert Dörholt
(22.07.2021) Fische und Nüsse liefern viele günstige ungesättigte Fettsäuren. Fisch enthält zudem hochwertiges Eiweiß, Jod und Vitamine. Darauf weist einmal mehr der Bundesverband für Patienten- und Versicherteninteressen "Das PatientenForum" e.V., Mainz, in seinem neuen Infobrief "Aufgepasst & Hergehört" hin.
Die Geschäftsführerin des 11.000 Mitglieder zählenden Verbands Mechtild Pfeiffer-Krahl bezieht sich dabei auf die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) und erklärt: "Aufgrund seines geringen Bindegewebeanteils ist Fisch leicht verdaulich. Weil vor allem Kaltwasserfische wie Lachs, Makrele und Hering die besonders wertvollen Omega-3-Fettsäuren enthalten, empfiehlt die DGE ein bis zwei Fischmahlzeiten pro Woche."
Laut den Ernährungsexperten liefern Pfeiffer-Krahl zufolge ungesalzene Nüsse und Saaten vorwiegend die
gesunden einfach und mehrfach gesättigten Fettsäuren und enthalten jede Menge Vitamine
und Mineralstoffe. Nüsse sollten aber wegen ihres hohen Energiegehalts maßvoll verzehrt
werden. (info@das-patientenforum.de)
Die Geschäftsführerin des Bundesverbands für Patienten- und Versicherteninteressen e.V. Mechtild Pfeiffer-Krahl sagt, wie man sich gesund ernähren kann.