Babba-Schmatz,Muffelscher un gude Kuche

Rheingauer Genuss-Kunde

von von Karl-Heinz Stier

Vom Pfarrer bis zur Hausfrau, vom Profi-Koch bis zum Bürgermeister, von der Weinprinzessin bis zur Ordensfrau reicht die Palette der Informanten und Informantinnen. Und sie beweisen, dass man mehr zu bieten hat als nur Weck, Worscht und Woi.

Neben Gaumenschmeichlern kommt auch die Rheingauer Mundart nicht zu kurz. Die Kapitelüberschriften lesen sich wie eine Einführung in die Alltagssprache der Rheingauer: Vorneweg und Hinnerher, Babba-Schmatz, Kinnerkram und Muffelscher machen Lust, auf Entdeckungsreise zu gehen. Es werden Riesling-Äpfel und Beerdigungskuchen, Buttermilchsuppe nach Art des Bürgermeisterns, Smoothies und Cräcker aus heimischen Kräutern, Wildburger im EBS (European Business School) Style, Forellenklößchen, die auch Nicht-Fisch-Essern schmecken, geadelte Reste, saure Grumbere, Basilikum, Käse und sogar das Zisterzienser Brot aufgetischt.


Die Autorinnen: Lydia Malethon (vone) und Sabine Fladung
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Beide Autorinnen wurden im Rheingau geboren. Ihre Rezept- und Geschichten-Sammlung wächst täglich - auch wenn Lydia Malethon und Sabine Fladung im richtigen Leben eher die elektronische Feder als den Kochlöffel schwingen. In ihrer Freizeit ist Kochen ihre Lieblingsbeschäftigung und dabei fehlt auch nicht die Lieblingsrebe der Rheingauer: der Riesling.

"Rheingauer Küchengeschichten - Lieblingsrezepte aus unserer Heimat", 156 Seiten, Hardcover, EUR 9,90. Cocon Verlag, Hanau, ISBN 978-3-86314-306-0, Format 113 x 180