Hotel Kennedy 89, weltweite Bereicherung für die Mainmetropole

Eighty Nine zelebriert levantinische Küche mit Frankfurter Note / Restaurant im Kennedy 89 setzt kulinarisch auf Sharing-Konzept
Das Hotel gehört zur The Unbound Collection by Hyatt und verfügt über 180 Zimmer und Suiten in 20 verschiedenen Kategorien. Zum Angebot gehört das Restaurant Eighty Nine, ein Ort, der ganz im Sinne Kennedys persönliche Begegnungen fördern möchte. Es hat einen separaten Eingang, so dass es auch für externe Gäste unkompliziert zu erreichen ist. Die Küche hat sich auf levantinische Speisen mit lokalem Twist aus Frankfurt spezialisiert und möchte durch Kulinarik, Atmosphäre und Service einen Ort für unvergessliche Momente, gemeinsame Erlebnisse und besondere Anlässe schaffen.

Im Vordergrund des Restaurantkonzepts stehen das gemeinsame Genießen und Teilen von Speisen. „Wir verstehen Essen als soziales Erlebnis, als eine Genusszeit, in der neben den Speisen Gespräche und Begegnungen die Hauptrollen spielen“, erklärt Jan-Hendrik Meidinger, General Manager und Geschäftsführer des Kennedy 89. Auf der Speisekarte stehen daher zwei ausgewiesene Sharing-Menüs, die ab zwei Personen bestellt werden können. Sie umfassen zum Beispiel eingelegte Beete mit Frankfurter-Kräuter-Labneh, Fattoush mit schwarzer Knoblauchcreme und Blutorange, Lamm-Shawarma und eine Baklava-Variation. À-la-carte stehen Gerichte wie Hummus, Baba Ghanoush, Lamm- und Fischgerichte zur Wahl. Die Weinkarte umfasst Gewächse aus Rheinhessen, dem Rheingau und der Pfalz sowie aus Frankreich und Italien.

Die Küche des Eighty Nine steht unter der Leitung von Philipp Grosser. Er sammelte bereits Erfahrungen in Frankfurt – unter anderem im Club Michel und im Sofitel Frankfurt Opera – sowie in London, dort unter anderem im Nopi – Restaurant Ottolenghi und im Sofitel London St. James. „Das kulinarische Herz des Eighty Nine schlägt im Rhythmus der Levante: aromatische Kräuter, sonnengereiftes Gemüse, duftende Gewürze und farbenfrohe Präsentationen prägen die Gerichte“, erklärt Grosser. „Jeder Teller, der unsere Küche verlässt, soll Emotionen auslösen, sei es durch Geschmack, Optik oder schlicht durch das Gefühl, willkommen zu sein.“ Einen Bezug zu Frankfurt bringt er über die enge Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten ein. „So verbinden wir die Offenheit und Leichtigkeit der Levante-Küche mit der Qualität und Saisonalität hiesiger Zutaten.“

Für die reibungslosen Abläufe im Eighty Nine ist Restaurant-Manager Ran Hoch verantwortlich. Er war zuvor unter anderem im Frankfurter Haus in Neu-Isenburg, im Wyndham Grand Frankfurt und im Sofitel Frankfurt Opera tätig. Das Restaurant Eighty Nine ist täglich von 18 bis 21.30 Uhr geöffnet.

Lounge-Bar und flexible Tagungsräume
Als Ort zum Ankommen versteht sich die KaSa Lounge & Bar. Sie befindet sich in der ersten Etage und ist Herzstück des Hotels. Gäste finden dort Signature-Cocktails, klassische Drinks und zeitloses Soulfood. Für Tagungen und Veranstaltungen verfügt das Kennedy 89 über vier flexible Tagungsräume, wobei zwei Räume zu einem größeren Raum verbunden werden können.

The Unbound Collection by Hyatt ist mehr als eine Kollektion unabhängiger, einzigartiger Hotels – sie ist eine sorgfältige Auswahl außergewöhnlicher Geschichten, die es wert sind, gesammelt zu werden. Ob architektonisches Meisterwerk, historisches Juwel oder belebendes Refugium – jede Unterkunft bietet anregende Umgebungen und inspirierende Erlebnisse für anspruchsvolle Gäste, die auf ihren Reisen einen gehobenen, aber ungezwungenen Service suchen. Eine vollständige Hotel-Liste der Kollektion finden Sie unter unboundcollection.hyatt.com.