Letzte Aktualisierung: 18.04.2024
Gaumenfreuden: Bad Ischl
Eine Stadt kulinarischer Vielfalt
von Adolf Albus
(08.02.2023) In Bad Ischl kann man wunderbar das (süße) Leben genießen. Wer in der Kaiserstadt zu Gast ist, der kommt in die ehem. k. u. k. Hofzuckerbäckerei Zauner. Der „weltberühmte“ Zaunerstollen, der hier seit 1905 produziert wird, gilt als ein Symbol österreichischer Konditorkunst. Die Verführung aus zarter Schokolade hat von Ischl aus den Siegeszug um die Welt angetreten.
Wussten Sie, dass Bad Ischl eine langjährige Kaffeehauskultur pflegt?
Bereits drei Jahre vor der Konditorei Zauner, also im Jahr 1829, wurde das Bad Ischler Café Ramsauer eröffnet. Bis heute lebt dort das nostalgische Flair der Altwiener Kaffeehäuser – feinste Kaffeespezialitäten, druckfrische Tageszeitungen und ein standesbewusster Ober verwöhnen die Gäste in der Kaiser-Franz-Josef-Straße. Wer am „Rührwerk“ vorbeikommt, dem steigt der Duft leckerer Zimtschnecken und frischer Schaumrollen in die Nase. In der Schaubackstube schaut man den Zuckerbäckern über die Schulter und lässt sich zum frischen Kaffee herrliche Backwaren auf der Zunge zergehen.
Weil jeder „Süße“ auch Pikantes liebt …
… sollte man sich für Bad Ischl und seine kulinarischen Adressen ein bisschen mehr Zeit nehmen. Es gibt unzählige Highlights zu entdecken: Der Siriuskogl wurde 2022 mit einer Gault&Millau Haube ausgezeichnet. Dort kocht sich „Krauli“, ein kulinarischer Visionär, mit unvergleichlicher Kulinarik in die Herzen der Genießer. Sein „Siriuskogl Liachtbratl“ zum Beispiel muss man gegessen haben. Wenn es ein knusprig gebratenes Forellenfilet aus dem Wolfgangsee, ein schmackhaftes Salzkammergut-Weidelamm, flaumige Topfenknödel, hausgemachte Nudelgerichte, frische Bauernkrapfen und viele andere Köstlichkeiten sein sollen, dann bringen die Karten der Restaurants Zur Nocken Toni, Goldener Ochs, Hubertus, Kuchltheater, k. u. k. Hofwirt oder Weinhaus Attwenger die Gäste zum Schwärmen.
Einkehren in der Natur
Von Bad Ischl ist es nur ein Katzensprung in die Berge. Es schmeckt auch in luftiger Höhe vorzüglich. So im Berggasthof auf der Katrin, in der Katrin Almhütte, in der Rettenbachalm oder auf der Hoisnradalm. Mit einem atemberaubenden Panoramablick lassen sich Entspannung in der Natur, gut essen und trinken herrlich verbinden.
Die zahllosen Restaurants, Bäckereien, Pubs, Almhütten, Cafés, Konditoreien und Gasthäuser in Bad Ischl haben sich dem kulinarischen Verwöhnprogramm verschrieben. In der Restauration Elisabeth, in der Greisslerei, bei den „3 Prinzen“ und in „Kaisers Feinstes“ lassen sich Feinschmecker verwöhnen. Eine zentrale Adresse zum Wohnen und Erholen ist das Stadthotel „Goldenes Schiff“. Im „Trauntown“ trifft man sich zum Apéro und zum Chill Out.
Gut kochen, das können die Ischler. Der kulinarische Bogen spannt sich von traditioneller österreichischer Küche bis hin zu internationalen Highlights. Und nicht nur das: Stadtleben und Kulturgenuss, Naturerlebnis, Erholung und Sport gehen in der Kaiserstadt Hand in Hand.
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