„Frankfurter Apfelwein-Abend“ beim Solzer

Einmal im Monat wird der „Apfelwein-Solzer“ im Frankfurter Stadtteil Bornheim zur Bühne für echten Apfelwein-Genuss. In dieser Woche fand der „1. Frankfurter Apfelwein-Abend“ bei herrlichem abendlichem Sommerwetter im Hof der Apfelweinwirtschaft Solzer in der Berger Straße statt. Ein Abend voller Apfelwein, Genuss und Geschichten: Die fünf ausgewählten Apfelweine wurden perfekt von passenden Speisen begleitet. Die Apfelweinkultur ist so alt wie die Menschheit: Schon Adam und Eva sollen den Apfelwein gekannt haben, wie Moderator und Apfelweinexperte Jörg Stier bei der Premiere des Frankfurter Apfelwein-Abend erzählte.

In jedem Apfel steckt ein Stück voller Leidenschaft
Danach habe Adam zu viel des „Stöffchens“ getrunken, und Eva habe sich daraufhin bei Gott beschwert und gebeten, keine Apfelbäume mehr gedeihen zu lassen. Doch dies wurde verweigert, und beide wurden des Paradieses verwiesen. Viele Geschichten rund um den Apfelwein wurden von Jörg Stier erzählt, Inhaber der gleichnamigen Kelterei in Maintal und Leiter des ersten Apfelweinmuseums in Hessen, des „Gerippten Museums“ in Hanau. Dabei erfuhren die rund 100 Gäste, unter ihnen u. a. auch die ehemalige Oberbürgermeisterin Petra Roth, dass der Apfelwein etwas mit Regionalität und damit sehr viel mit Kultur, Essen und Trinken zu tun hat – unabhängig vom Produkt selbst. „Ein Lebensmittel ist immer auch ein Stück Identität. In jedem Apfel steckt ein Stück Landschaft, ein Stück Geschichte und ganz viel Leidenschaft der Menschen, die ihn anbauen“, so Jörg Stier.

Abgestimmt auf Geschmack und Charakter
Zu jedem Apfelwein, die alle aus der Kelterei Stier kamen, servierte das Team vom Apfelwein Solzer die passenden Speisen – perfekt abgestimmt auf Geschmack und Charakter. Zum Einstieg gab es einen „Hessen à la carte Schoppen“ und eine hessische Tapas-Platte u. a. mit Handkäse mit Musik, Handkäse mit Schmand sowie Spundekäse. Auf den „Stier Hausschoppen“ folgte ein Kerbel-Kresse-Cremesüppchen, und als Appetitgeber zu einem „Bischemer Sperling“ wurde Solzers Kartoffelkloß mit Leberwurstfüllung auf einem Sauerkrautbett und rauchiger Specksoße serviert. Das Hauptgericht wurde mit einem „Herbst Schoppen veredelt mit Mispel“ eingeleitet: Bratkartoffelsalat aus jungen Drillingen mit frischen Lauchzwiebeln und hausgemachter Grie Soß, dazu ein kleines Schnitzel. Der „König aus dem Schlaraffenland“ mit anregenden Kirscharomen beendete die Schoppenrundreise durch das Apfelweinjahr; dazu gab es als Nachspeise hessische Apfelweincreme mit Apfel-Crumble im Gläschen. Ein Genuss, wie alle Besucherinnen und Besucher bekräftigten und mit viel Applaus quittierten. Gedacht wurde bei allen Speisen auch an Vegetarier, die ebenfalls vollauf zufrieden waren.

Zum „1. Frankfurter Apfelwein-Abend“ hatten Gastgeber Christian Dressler, Inhaber des Apfelwein-Solzer, sowie der renommierte Apfelweinexperte Jörg Stier eingeladen. Für die Vermarktung sorgte Medienunternehmer Bernd Reisig, der auch durch unterhaltsame Quizrunden rund um das Thema Apfelwein führte, bei denen die Gäste ihr Wissen testen konnten.

Neben Sachsenhausen und Seckbach gehört Bornheim, auch „Bernem“ genannt, zu den Frankfurter Stadtteilen, in denen Apfelweingastlichkeit großgeschrieben wird. Eine der wenigen typischen Apfelweinwirtschaften in Alt-Bornheim ist neben der „Sonne“ der „Apfelwein-Solzer“. Die Wirtschaft gibt es seit dem 16. Jahrhundert, und seit 1893 ist sie im Familienbesitz der Solzers. In sechster Generation wird sie von Christian Dressler, der eingeheiratet hat, fortgeführt. Der Apfelwein-Solzer ist eine der wenigen Bornheimer Apfelweinwirtschaften, die sich ihre typische Alt-Bornheimer Gemütlichkeit in dem Fachwerkhaus bis heute erhalten haben.

Weitere „Frankfurter Apfelwein-Abende“ sind in den kommenden Monaten geplant. Die nächsten Abende, bei denen Apfelwein, Essen und Wasser inklusive sind, finden zum Preis von 49 Euro am 25. August und 29. September jeweils um 19 Uhr statt. Mehr unter: Apfelwein-Solzer, Berger Str. 260, 60385 Frankfurt am Main. E-Mail: reservierung@solzer-frankfurt.de; www.apfelwein-solzer.de