Florian Richter hatte den besten Geschmack

"Spezialthemen habe den Anspruch gesteigert," sagte Florian Richter nach dem Gewinn der Sommelier-Trophy 2023. „Der Wettbewerb ist deshalb wahnsinnig anspruchsvoll, weil er so facettenreich ist. Es muss eine hohe Servicleistung abgerufen werden, und parallel dazumüssen Drinks gemixt und Weine auf den Punkt präsentiert werden. Hinzu kommen allerlei Spezialthemen wie Spirituosen, Tees, Zigarren oder Käse. Das zeigt das breite Spektrum an Themen, mit dem wir uns als Sommelier beschäftigten“.

Laut „Vinum“ gehörten zu den Wettbewerbs-Aufgaben auch ein anspruchsvoller Apero-Service mit Champagner, Vermouth und belgischem Trappistenbier und die Blindverkostung von drei deutschen Rieslingen. Eine weitere Aufgabe habe darin bestanden, in drei Minuten fünf klare Spirituosen zu verkosten, sie zu definieren und die Hauptzutaten sowie deren Herkunft zu benennen.

Dass das Niveau sehr hoch gewesen sei, bestätigte auch die Expertenjury mit Yvonne Heistermann, Präsidentin der Sommelier-UNION Deutschlands, die das Engagement von Florian Richter als „ganz  tolle Leistung“  würdigte. Der 36-jährige Hotelfachmann tritt damit die Nachfolge von Sebastian  Russold an. Die Sommelier-Union Deutschland kürt im Rahmen dieses Wettbewerbs alle zwei Jahre den „Besten Sommelier Deutschlands“.

Wie sein Lebenslauf ausweist, kam Richter 2011 zum erste Mal beruflich nach Hessen zum Schloss Reinhartshausen Kempinski/Eltville, war dort Chef de Rang, Sommelier und Weinbaupraktikant/Weingut Schloss Reinhartshausen, Eltville. Ein Jahr später folgte sein Abschluss zum staatlich geprüften Sommelier mit Ausbildereignungsprüfung an der Hotelfachschule Heidelberg. 2013 wechselte er zum Restaurant „Kronenschlösschen“ in Hattenheim als Head-Sommelier und stellvertretender Restaurantleiter und seit 2015 Maitre.

Bereits errungene Auszeichnungen: 2015: 2. Platz Sommelier-Cup des deutschen Weininstituts und 2016 1. Platz Spanien Trophy.