Der richtige Reis fördert die Gesundheit

Patientenvertreter Pfeiffer erklärt, warum das so ist

Reis stellt für die Hälfte der Weltbevölkerung das Hauptnahrungsmittel dar. Der Vorsitzende der Interessenvertretung für Patienten-&-Versicherte (IVPV), Bundesverband für Gesundheit-&-Soziales, Manfred Pfeiffer, weist im neuen Infoblatt „Aufgepasst und Hergehört“ darauf hin, dass Reis den Blutzucker nicht so stark hebt wie die bei uns häufig verzehrten klassischen Sättigungsbeilagen Kartoffeln und Nudeln.

Pfeiffer bezieht sich dabei auf den Chefredakteur Dr. med. Rainer Limpinsel des Magazin „Besser leben mit Diabetes“. Wie Reis die Gesundheit fördert, erklärt dieser so: „In Reiskörnern steckt äußerst wenig Fett, dafür enthalten sie B-Vitamine. Diese sind wichtig für Haut, Nerven und Stoffwechsel. Reis kann sogar Stress-Empfinden lindern, denn er versorgt den Körper mit reichlich Magnesium. Obendrein ist er cholesterinarm und gut verträglich.“

Generell sei Vollkornreis, so Manfred Pfeiffer dazu, gesünder als weißer Reis, denn die mineral- und vitaminhaltigen Außenschichten blieben erhalten. Er rät zum Kauf von folgenden Reissorten: Basmati, Jasmin, Milchreis, Naturreis, Risotto, Wildreis.