Der Herbst in Burgund

von Ilse Romahn

„Der Herbst ist Burgund“ („L’automne, c’est la Bourgogne“) heißt es unter Kennern. Auf der website burgund-tourismus.com finden sich jetzt mehr als 300 Angebote, die besonders zu dieser Jahreszeit zu empfehlen sind.

Nur wenige Stunden von Deutschland entfernt, lädt Burgund zu Aufenthalten voller Entdeckungen ein. Ob ein leckeres Essen oder ein gutes Glas Wein: Geselliges Beisammensein ist hier stets an der Tagesordnung. Auch Besichtigungen von hochkarätigem Kulturerbe, Streifzüge durch die Natur und spannende Aktivitäten stehen auf dem Programm. Die Angebote sind vielseitig.

Übernachtung im Einklang mit der herbstlichen Natur
« Lumipod » ist ein lichtdurchflutetes Zimmer für zwei Personen, dessen Fenster sich um 180° öffnen lässt. Es befindet sich nicht weit von Chalon-sur-Saône direkt an einem See und bietet ein vollkommenes Eintauchen in die Natur. Es zählt zur Domaine de Rymska, einem bezaubernden, gemütlichen 5-Sterne-Hotel. Dort gibt es zudem 13 Zimmer und Suiten, die mit Geräumigkeit, altehrwürdigem Charme und modernstem Komfort bestechen. Ein 80 Hektar großes Paradies, wo die Zeit stillzustehen scheint. Vor Ort erwarten die Besucher ein neues Spa, ein Bauernhof und ein Gestüt, E-Bikes, ein Porsche- Verleih, Besichtigungen und ein Schwimmbad.

Goldleuchtende Öle...
„Wasser auf die Mühle gießen“, ist hier nicht notwendig. In Donzy, nördlich von Nevers, übernimmt das der Fluss Nohain. In der Ölmühle Moulin de l’Ile. Hier werden seit Generationen Walnüsse zu Öl verarbeitet. Das Wasser des Flusses treibt den Mühlstein an, und so wird ein goldfarbenes Öl produziert, das an die Farbe des Herbstlaubs erinnert. Das Haselnussöl, das hier ebenfalls hergestellt wird, wird für einen Brotaufstrich verwendet, der zu 100 % aus dem Departement Nièvre stammt.

Süße Köstlichkeiten
Auf dem Bauernhof Ferme Fruirouge in der Nähe von Nuits-Saint-Georges, nicht weit von Dijon, lädt Familie Olivier herzlich ein, ihre hausgemachten Erzeugnisse auf Basis von Beeren zu entdecken. Konfitüren, Ketchup und Cassis-Senf sowie andere Spezialitäten werden hier zum Verkosten angeboten. Leckereien, die Groß und Klein begeistern.

Frischer Wind für ein antikes Weingut
Der Herbst ist die beste Jahreszeit, um die Domaine des Sénons zu erkunden, die zwischen Auxerre und Sens liegt. Ein Weingut, das nicht nur seinem Namen (die Senonen waren ein tapferer gallischer Stamm), sondern auch diesen großartigen, einzigartigen und vergessenen Terroirs alle Ehre macht. Biodynamisch, bio-zertifiziert, Es bietet sich ein atemberaubender Blick über das Yonne-Tal ... Eine geführte Tour durch die Parzellen auf den Anhöhen von Paron ermöglicht es, die majestätischen Herbstfarben des Senonais zu bewundern.

Das Reiseziel „Burgund“, in Zentral-Frankreich reicht von Sens im Norden bis Mâcon im Süden und von Vesoul im Osten bis Nevers im Westen. Dijon ist die wichtigste Stadt mit 157.000 Einwohnern. Zu den größeren Städten gehören auch Chalon-sur-Saône und Auxerre. Burgund hat mit dem Morvan einen Ausläufer des Zentralmassivs, der als regionaler Naturpark ausgewiesen ist. Auf zahlreichen Kanälen sind Hausboottouren beliebt. Aber besonders bekannt ist Burgund für sein Kulturerbe, seine Gastronomie und Weine. Das Gebiet besitzt viele bekannte Sakralbauten und Schlösser und Burgen. Die Basilika und der Hügel von Vézelay, die Prioratskirche Notre Dame von la Charité sur Loire und die Zisterzienserabtei von Fontenay gehören zum UNESCO-Welterbe. Die Weinbaugebiete des Burgunds stehen ebenfalls seit 2015 unter dem Schutz des Weltkulturerbes der UNESCO. Spezialitäten wie Boeuf Bourguignon, Epoisse-Käse und Senf sind weltberühmt. Auch finden sich im Burgund große Namen der französischen Küche.

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