Letzte Aktualisierung: 04.10.2024
Bocuse d’Or Germany 2023 - Finale in Frankfurt
von Ilse Romahn
(15.06.2023) Gerade hat der Guide Michelin einen wahren Sterne-Regen über die besten Restaurants des Landes gebracht und damit die deutsche Gastronomie ein weiteres Mal aufgewertet. Höchste Zeit also, dass die deutschen Vertreter beim Bocuse d’Or – dem einzigen wirklich internationalen Kochwettbewerb der Welt – ihre Kunst wieder erfolgreich präsentieren können.
Der Wettbewerb wurde im Jahr 1987 von Paul Bocuse gegründet, dem international angesehenen Vater der französischen Nouvelle Cuisine und Jahrhundertkoch. Seitdem dient er als internationale Bühne für kulinarische Trends und als wichtiger Wirtschaftsfaktor. Ein Event, bei dem die Meinungsträger der kulinarischen Welt und Top-Chefs zusammenkommen, um sich auszutauschen und den innovativsten und besten jungen Koch der Welt zu küren. Es ist zudem eine seltene Gelegenheit, Hospitality, Foodservice und Tourismus wertschöpfend zu vernetzten.
In Deutschland wird es einen ambitionierten Neustart des renommierten Wettbewerbs geben. Mit einem neuen Ansatz, die besten Kandidaten zu finden. Das Finale Bocuse d´Or findet in einem angemessenen Rahmen, in einer der repräsentativen Locations in Frankfurt am Main statt. Es gilt mit einem Hauch von Glamour und viel harter Arbeit, den Siegenden fit zu machen für den kontinentalen Entscheid, der im März 2024 in Trondheim/Norwegen stattfindet.
Genau 10 Köche zeichnet der Guide Michelin aktuell mit der Höchstnote von drei Sternen aus. 46 dürfen sich mit zwei Sternen schmücken. Man darf sie die besten Köche des Landes nennen und davon ausgehen, dass sie besser als andere darüber urteilen können, wo die größten Talente der nächsten Generation zu finden sind. Deswegen haben die Initiatoren des Bocuse d´Or Deutschland, Präsident der „Bocuse d'Or - Selection Germany Patrik Jaros, Robert Mangold, Geschäftsführer der Tiger und Palmen Gruppe und Dr. Jan Eichhorn, Geschäftsführer der Genussakademie in Frankfurt die Sterneköche darum gebeten, persönlich bis Ende Juni diese größten Talente für das Deutschland-Finale zu nominieren. Zudem findet eine offizielle öffentliche Ausschreibung statt. Vier nominierte Nachwuchsköche treten entsprechend der Statuten des internationalen Wettbewerbs am 25. Oktober im Gesellschaftshaus Palmengarten im Rahmen eines glanzvollen Finales gegeneinander an.
Zwei Tage wird Frankfurt am Main und das Gesellschaftshaus Palmengarten zum gastronomischen Hotspot mit Verkostungen, Vorführungen und Seminaren rund um den Wettbewerb. Eine öffentliche Gala bildet den Startschuss.
„Am Ende freuen wir uns auf einen Sieger mit dem Potential, sich auch beim Europa-Finale einige Monate später durchzusetzen und beim Welt-Finale 2025 in Lyon zu zeige,n was Deutschland kulinarisch zu bieten hat“, sagt Patrik Jaros.