Wer in dem Buch von Andreas Buhl – gelernter Koch und Hoteldirektor – stöbert, der wird erstaunt sein. Auch wenn man schon oft selbst köstliche Gelees und Marmeladen zubereitet hat, kann man immer noch neue spannende und interessante Varianten der süßen Genüsse entdecken.
Heimatmarmeladen
Foto: Christian-Verlag GmbH
Erdbeer- und Himbeermarmelade kennt jeder, aber mit Prosecco oder Cassis, das muss man ausprobieren. Auch dass Thymian und Waldmeister Früchten zugesetzt werden können oder Ingwer Schärfe in den Gelee bringt, diese Idee ist spannend. Holunder-Varianten sind nicht so ganz neu, aber Löwenzahngelee aus den Pollen der Blüten, das will versucht werden.
Andreas Buhls ungewöhnliche Rezepte regen die Phantasie zu Neuem an, mit dem die Marmeladengläser gefüllt werden könnten.
Christian-Verlag GmbH ISBN 978-3-95961-800-7 € 29,99
