Mit Oma am Herd – 40 Rezepte für ein Gefühl von Heimat

von Ilse Romahn

„Viele verbinden mit Heimat neben Familie und Freunden vor allem das Essen. Es sind bestimmte Gerichte, die nur Mama oder Oma kochen können und alleine der Geruch in uns Kindheitserinnerungen weckt“, so Nadine Müller, die sämtliche Texte im Buch verfasst hat. „Diese Rezepte wurden bisher nie aufgeschrieben, sie sind in keinem Kochblog zu finden, sondern wurden immer nur von Mutter zu Tochter weitergegeben – zubereitet nach Gefühl“, ergänzt die Grafikerin Stefanie Korn. Mit dem Buch soll sich das ändern: Erstmals werden traditionelle Gerichte aus dem hessischen Spessart aufgeschrieben und bewahrt.

Auf der Reise durch Jossgrund besuchten die beiden Frauen verschiedene Seniorennachmittage und kamen mit den Köchinnen von damals ins Gespräch. Dabei erfuhren sie nicht nur Rezepte, sondern auch viele Anekdoten über das Kochen und Leben von früher. Einer Zeit, in der bis zu zwölf Personen am Tisch satt werden mussten, es Fleisch nur an ganz bestimmten Tagen gab und Reste niemals weggeworfen wurden. „Nach dem Besuch bei den Frauen war uns klar, dass das Buch mehr sein wird als eine reine Rezeptsammlung“, so Müller. Die besonderen Aufnahmen der Fotografin Alina Stellwagen, die die beiden Autorinnen bei ihren Kochterminen begleitet hat, zeigen nicht nur die Frauen beim Kochen. Sie zeigen auch Küchen, die es so bald nicht mehr geben wird. „In einer Welt von Küchenmaschinen und modernen Kochinseln, sind es festgehaltene Erinnerungen an alte Zeiten, die wir nur noch mit Oma und Opa verbinden können“, ergänzt Korn.

Alles oder Nichts in 35 Tagen – ein Film zeigt mehr
Im Herbst soll das Buch „Mit Oma am Herd“ erscheinen, sofern der Vorverkauf gelingt. Die Idee: Wer ein Buch möchte, kauft es bereits jetzt und ermöglicht dadurch vorab den Druck des Buches. Dies geschieht nach dem „Alles-oder-Nichts-Prinzip“: Wenn es die beiden Autorinnen schaffen, in 35 Tagen genug Unterstützer für die kompletten Druckkosten zu finden, wird das Projekt realisiert und die Käufer erhalten ab Herbst das druckfrische Buch. Gelingt es nicht, den benötigten Betrag von 10000 Euro zu sammeln, scheitert das Projekt und die potentiellen Käufer werden nicht belastet. Möglich wird das Ganze durch startnext, einer Internetplattform, die Künstlern oder Autoren mittels Crowdfunding die Chance gibt, ihre Werke unabhängig von staatlicher Förderung zu finanzieren. Um möglichst viele für das Buchprojekt zu begeistern, haben die beiden Frauen einen Film produziert, der ihre Idee erklärt. Seit dieser Woche ist das Projekt auf startnext.com/mitomaamherd online.

Wer möchte kann das Projekt auch mit größeren oder kleineren Beträgen unterstützten. Dazu haben sich die Autorinnen verschiedene Dankeschöns ausgedacht – wie etwa ein Postkartenset oder einen Küchenkalender. Für besondere Unterstützer organisieren die Frauen auch ein Fotoshooting mit der eigenen Oma am Herd.